谁能拒绝一碗

鲜、香、辣、爽的

柳州螺蛳美味？

当非遗美食遇上创意巧思，当经典螺蛳风味碰撞多元食材，一场席卷全城的螺蛳美食盛宴即将重磅开启！

2026柳州螺蛳创新菜大赛，

5月15日 - 6月15日，

寻味非遗美食游柳州，

邀你共赴舌尖狂欢！

活动名称：2026柳州螺蛳创新菜大赛

活动主题：寻味非遗美食游柳州

活动时间：2026年5月15日至6月15日

活动地点：柳州市博物馆、柳州螺蛳粉产业园

活动组织

【指导单位】

柳州市文化广电和旅游局

柳州市商务局

柳州市市场监管局

鱼峰区人民政府

【主办单位】

柳州市非遗保护发展协会

柳州市烹饪餐饮行业协会

柳州市美食联盟协会

柳州市螺蛳粉协会

【协办单位】

柳州市鱼峰区工业园区管委会

01-启动阶段

【5月15日】

5月15日，在柳州市博物馆举行的2026柳州文博旅游艺术月活动上宣布启动2026柳州螺蛳创新菜大赛，邀请全市乃至全区、全国的专业大厨、餐饮商户、民间厨艺达人参加比赛。

活动现场展示柳州人的“三餐四季”菜品及部分螺蛳创新菜，为大赛活动预热。赛事启动后，将开展探店活动，与市民、游客一起挖掘散落民间的特色美食。

02-报名阶段

【6月5日前】

面向非遗传承人、非遗工坊、非遗体验店和各协会餐饮企业和商家，于6月5日前完成报名。

比赛立足柳州螺蛳粉国家级非遗底蕴与地方特色美食文化根基，打破传统螺蛳菜品边界，鼓励跨界融合食材、技法、风味与呈现形式，打造热菜、冷盘、汤品、小吃、融合菜等全形态螺蛳创新菜品，全方位展现柳州螺蛳创新菜的无限可能。

附件：2026柳州螺蛳创新菜大赛报名表

03-决赛阶段

报名结束后，大赛活动组委会组织进行初选，预计选送200道以上螺蛳创新菜参加线下决赛。拟于6月13日在柳州螺蛳粉产业园举行2026柳州螺蛳创新菜大赛评比。

评分标准公开透明，兼顾厨艺专业性、菜品观赏性、市场适配性与文旅传播性，确保赛事含金量。现场配套非遗技艺展示、嗍螺挑战、菜品试吃等互动环节，将专业赛事转化为全民可参与的文旅互动消费场景。比赛现场布置划分螺蛳创新菜主题展示区、龙城欢乐宴体验区、特色美食展销区、比赛评审区等四大功能区。

1.创新菜品评比与颁奖。

参赛非遗工坊、商家企业现场呈现螺蛳创新菜品，专业评委从色泽、香气、味道、质地、创意等维度现场打分评比，拟评选出特金奖20名、金奖30名、银奖40名，现场颁发荣誉奖牌及证书。

2.螺蛳创新菜主题展示区

现场集中展出评选出来的数百道创新菜品，全面展现柳州螺蛳美食文化与烹饪技艺。

3.龙城欢乐宴体验区。

由柳州螺蛳粉非遗传承人领衔，打造“龙城欢乐宴”长桌宴席，沉浸式展现柳州非遗美食文化，市民、游客可购票体验柳州螺蛳创新菜。

4.特色美食展销区。

组织本地特色美食参与现场展销，提高我市地方名菜、名小吃及创新螺菜品的知名度，弘扬柳州美食文化，进一步推进餐饮业特色化、品牌化建设。

【费用说明】

2026柳州螺蛳创新菜大赛不收取报名费，各报名单位的食材费及交通、住宿等费用自理。对入围参加6月13日决赛的单位，大赛活动组委会给予一定补贴。

这不止是一场比赛，更是一次非遗文化的活化传承，一张柳州美食名片的全新升级！活动期间，美食达人探店、主流媒体直播、短视频话题刷屏，带你深挖柳州民间美味，感受 “一碗粉” 背后的城市温度！

5-6 月，来柳州！看螺蛳创新菜惊艳亮相，品非遗美食醇厚滋味，参与这场属于吃货的狂欢，解锁舌尖上的柳州！